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在小區(qū)周邊開一家螺螄粉店，到底咋樣呢？
先說利好的地兒，小區(qū)住戶相對固定，客源穩(wěn)定。那些上班族忙碌一天，下班回家懶得做飯，來碗熱辣酸爽的螺螄粉，瞬間解乏。學(xué)生黨放學(xué)路上，聞到味兒就走不動道，呼朋引伴來嗦粉。而且鄰里之間愛嘮嗑，只要你家螺螄粉正宗夠味，口口相傳，不愁沒生意。
成本這塊也挺讓人省心，小區(qū)附近租金比那些繁華商圈低得多，能省出一大筆資金用來進購新鮮食材，或者給店面搞點有個性的裝修。不用太高大上，有點柳州風(fēng)情，讓顧客一進店就仿佛置身螺螄粉的發(fā)源地，吃得帶勁。
不過呢，問題也有一些。螺螄粉那股獨特的 “臭” 味，可不是所有人都能接受的，小區(qū)里難免有老人、小孩或者對氣味敏感的住戶，沒準會投訴你家有異味，得在通風(fēng)、除臭上下足功夫，別讓味兒飄太遠。
還有就是口味得拿捏準，雖說愛吃螺螄粉的大多偏愛重口味，但小區(qū)里人員構(gòu)成復(fù)雜，也得準備些清淡口味的選項，滿足不同人的需求。
另外，小區(qū)周邊的生意高峰時段比較固定，集中在早中晚三餐時間，得想法子在這些時段提高效率，快速出餐，別讓顧客等太久。競爭也不能忽視，雖說小區(qū)相對獨立，但周圍保不齊有幾家小吃店、快餐店，得靠特色把顧客留住，像特制的螺螄肉醬、獨家的配菜組合，只要用心經(jīng)營，在小區(qū)開螺螄粉店，行得通！
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