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螺螄粉獨特的 “臭香” 風味，讓它在美食江湖中異軍突起，吸引著無數食客。要是想開一家螺螄粉店，得好好籌備一番。
選址上，年輕人聚集的地方是首選。像熱鬧的商業街，潮男潮女們逛累了，急需一碗熱辣的螺螄粉補充能量；高校周邊更是寶藏地段，學生們對螺螄粉的熱愛超乎想象，消費頻次高；還有新興的寫字樓區域，上班族們在忙碌之余，也愛用這重口味美食慰藉味蕾。雖說好地兒租金不低，但人流量就是生意的保障，得咬咬牙拿下合適的店面。
裝修得有個性。不必高大上，主打工業風或復古風就行，裸露的水泥墻、復古的招牌，搭配上幾盞個性的霓虹燈，營造出潮流又接地氣的氛圍。桌椅板凳要結實、好清理，畢竟螺螄粉的味道容易殘留。一般 40 - 80 平米的店面，裝修成本控制在 3 - 6 萬。
設備采購不能含糊。專業的煮粉鍋要火力夠猛，能快速出餐；大容量冷藏柜得保證食材新鮮；通風設備更是重中之重，得把那股獨特的味道及時抽排出去，別讓顧客一進店就被熏得受不了。這一套設備，算下來大概 2 - 3 萬。
食材供應鏈要穩定。螺螄、米粉、酸筍、腐竹等原材料，得找靠譜供應商，確保品質正宗，口味穩定。開業前首次備貨，準備 5000 - 8000 元左右。
人員方面，要是夫妻店，兩口子提前把制作工藝練熟；雇員工的話，要培訓他們熱情服務，能熟練應對顧客的各種要求。再辦好各類證照，一家螺螄粉店就可以熱熱鬧鬧開業，開啟 “臭香” 致富路。
總投資/各項開支明細/營業額預估/收益預估/加盟費
